8 рецептов овощных супов для похудения

Есть различные рецепты овощных супов, способствующих похудению. В них входят следующие продукты: капуста (белокочанная, савойская, брокколи), морковь, лук, помидоры, сельдерей, болгарский перец, зелень и т. д. Эти кушанья получаются густыми.

По отзывам, наиболее эффективен капустный суп в разных вариантах. Во время проведения этой диеты в течение дня надо съедать 1,5 л такого блюда. Вдобавок к нему можно съедать некоторые разрешенные продукты. Важное замечание: во время диеты количество соли должно быть минимальным!

Помимо 1,5 л супа, разделенного на порции, в день можно употреблять следующие продукты (ниже даны варианты):

• 300 г свежих фруктов или овощей;
• 300 г постного мяса, рыбы или дичи;
• 300 г творога или йогурта.

Пищу надо принимать 5 раз в день, небольшими порциями. Держать диету надо 7-10 дней. Потом можно отдохнуть неделю, и если надо, снова сесть на диету на одну неделю.
Предостережение: если долго употреблять только капустный суп, существует вероятность появления метеоризма (газов). Следите за реакцией своего организма. Если надо, заменяйте капустный суп другим овощным.

Крем-суп с сельдереем

Корень сельдерея считается более полезным, чем листья, поэтому для супов чаще используют именно корень.

Компоненты

  •  1 морковь;
  •  1 луковица;
  •  1 л воды;
  •  4 корня сельдерея;
  •  300 г брокколи;
  •  1 ст. ложка сливочного масла;
  •  соль.

Как готовить

Почистите лук и морковь. Налейте в кастрюлю воду, положите нарезанные овощи и сварите овощной бульон. За это время нарежьте брокколи и корни сельдерея. Затем положите их в кастрюлю, где варятся лук с морковью, и варите до готовности.

После этого выньте овощи и пробейте блендером до однородности. Выложите их в бульон, посолите, добавьте сливочное масло и прогрейте все до нужной температуры.

Суп с сельдереем по-румынски

Компоненты

  •  2 л воды;
  •  250 г куриного филе (без кожи);
  •  1 морковь;
  •  1 корень сельдерея;
  •  2 картофелины;
  •  1 луковица;
  •  30 г петрушки;
  •  200 г консервированной кукурузы;
  •  соль.

Как готовить

Сварите куриный бульон. Готовое филе выньте. Бульон процедите.

Очистите картошку, нарежьте мелкими кубиками и опустите в бульон.

Нарежьте лук, морковь, петрушку и корень сельдерея и тоже добавьте их в кастрюлю. Туда же положите кукурузу, посолите, и пусть блюдо варится до готовности.

Суп из зелени с рисом и яйцами

Компоненты

  •  3,5 л воды;
  •  4 корня сельдерея;
  •  1 луковица;
  •  0,5 стакана риса;
  •  5 яиц;
  •  30 г зеленого лука;
  •  30 г укропа;
  •  30 г петрушки;
  •  30 г шпината;
  •  сок из половины лимона;
  •  сметана или йогурт для подачи;
  •  соль.

Как готовить

Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите.

В кастрюлю налейте воду и поставьте на плиту.

Лук мелко нашинкуйте. Корни сельдерея нарежьте крупными кусками. Когда вода закипит, опустите овощи в кастрюлю. Всыпьте туда рис. Убавьте огонь, и пусть все готовится.
Пока все варится, сполосните зелень: петрушку, укроп, шпинат и зеленый лук. Мелко их нарежьте. Мелко нарежьте яйца или натрите на терке.

Выньте сельдерей из кастрюли. Всыпьте туда измельченную зелень и яйца. Пусть суп проварится несколько минут. Затем снимите с огня и влейте сок из половины лимона. При подаче к столу отдельно подайте йогурт или сметану.

С белокочанной капустой, грибами и зеленой фасолью

Компоненты

  •  300 г белокочанной капусты;
  •  200 г шампиньонов;
  •  0,5 луковицы;
  •  2 ст. ложки растительного масла;
  •  1 морковь;
  •  150 г стручковой фасоли;
  •  соль.

Как готовить

Сполосните грибы и нарежьте их пластинками. Затем мелко нашинкуйте лук. Бросьте грибы и лук в кастрюлю, влейте растительное масло и пассеруйте на медленном огне.
За это время нарежьте капусту полосками, морковь натрите на терке. Добавьте их в кастрюлю с грибами и луком и влейте столько горячей воды, чтобы она покрыла содержимое. Всыпьте соль, дождитесь закипания воды и проварите кушанье еще 5-7 минут. Перед окончанием варки всыпьте туда стручковую фасоль и потомите суп на плите еще 5 минут.

С савойской капустой

Компоненты

  •  1 небольшой кочан савойской капусты;
  •  1 ст. ложка яблочного или винного уксуса;
  •  1 морковь;
  •  1 луковица;
  •  треть корня сельдерея;
  •  3 корня петрушки;
  •  1 ст. ложка йогурта для подачи;
  •  соль.

Как готовить

Нарежьте капусту тонкими полосками, добавьте к ней уксус и слегка помните ее руками. Пусть постоит 20 минут.

Мелко нарежьте морковь, лук, сельдерей, петрушку. Отправьте овощи в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы она их покрывала. Пусть все варится, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте нарезанную савойскую капусту, и пусть все варится еще 10 минут.

При подаче на стол заправьте суп густым йогуртом.

Крем-суп с брокколи и шампиньонами

Компоненты

  •  100 г шампиньонов;
  •  200 г брокколи;
  •  0,5 луковицы;
  •  2 ст. ложки растительного масла;
  •  200 г пекинской капусты;
  •  йогурт для подачи;
  •  рубленая зелень для подачи;
  •  соль.

Как готовить

Сполосните шампиньоны и нарежьте полосками, лук нашинкуйте. Все выложите в кастрюлю, добавьте растительное масло и пассеруйте.

Нарежьте пекинскую капусту и брокколи и тоже отправьте в кастрюлю. Налейте столько горячей воды, чтобы она все покрыла, варить до мягкости.

Готовый суп пробить блендером в пюре, посолить.

При подаче добавьте в тарелку немного йогурта и посыпьте рубленой зеленью.

С капустой, помидорами, болгарским перцем и рисом

Компоненты

  •  1 средняя головка белокочанной капусты;
  •  6 морковок;
  •  6 луковиц;
  •  30 г зеленого лука;
  •  3 томата;
  •  2 сладких болгарских перца;
  •  0,75 стакана риса;
  •  30 г сельдерея;
  •  соль.

Как готовить

Сначала сварите рис. Промойте, дайте стечь воде. Нашинкуйте капусту, репчатый лук, морковь, болгарский перец, помидоры и выложите их в кастрюлю. Залейте холодной водой, чтобы она покрывала их на 6-7 см, дайте закипеть. Варите на медленном огне 18-20 минут.

Пока все варится, нарежьте листья сельдерея и зеленый лук, высыпьте в кастрюлю. Туда же положите сваренный рис, посолите. Проварить суп еще 3-4 минуты.

С белым луком, сладким перцем и помидорами

Компоненты

  •  5 крупных белых сладких луковиц;
  •  2 средние морковки;
  •  1 сладкий болгарский перец;
  •  7 помидоров;
  •  100 г корня сельдерея;
  •  соль.

Как готовить

Нарежьте белый лук небольшими кубиками. Также нарежьте помидоры, болгарский перец, морковь и сельдерей. Отправьте это в кастрюлю и налейте в нее холодную воду таким образом, чтобы она покрыла их на 5 см.

Пусть суп закипит, после этого поварите его еще немного. Томите на медленном огне до мягкости овощей.

Незадолго до окончания варки бросьте в кастрюлю 3 шт. лаврового листа, посолите и добавьте сухие приправы по вкусу.

Источник

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: