Творожный торт «Слезы Ангела»

Сказать что это вкусно, значит ничего не сказать…

Творожный торт «Слезы Ангела»

Однажды мне рассказали про рецепт волшебного творожного пирога. Волшебство заключалось в том, что при его полном остывании на поверхности образуются желтенькие капельки-бусинки.

За это простой пирог получил красивое название «Слезы ангела». Во что бы то ни стало я захотела его приготовить. Результат превзошел все мои ожидания! Это очень вкусно, очень красиво и ещё очень волнительно. Попробуйте приготовить такое чудо для себя и своих близких!

Для снижения калорийности снизьте вложение сахара.

Для основы:

  • Мука — 1 стакан;
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • Масло сливочное — 80 грамм;
  • Сахар — 2 столовые ложки;
  • Яйцо небольшое — 1 штука.

Для начинки:

  • Творог — 500 грамм;
  • Сахар — 0.5 стакана;
  • Желтки — 3 штуки;
  • Манка — 1 столовая ложка;
  • Сметана или густые сливки — 100 грамм;
  • Ваниль.

Для суфле:

  • Белки — 3 штуки;
  • Сахарная пудра — 3 столовые ложки.

Способ приготовления:

1. Для начала приготовим основу: муку смешаем с разрыхлителем и порубим с охлажденным маслом.

2. Затем яйца взобьем с сахаром.

3. Смешаем всё и вымесим тесто.

4. Готовое тесто завернем в пищевую пленку и положим в холодильник на 30 минут.

5. Приготовим начинку: смешаем все ингредиенты в блендере до однородного состояния.

6. Для суфле взобьем белки, в крепкую пену, постепенно добавляя пудру (если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть «слёзки»).

7. Вытащим тесто из холодильника и выложим в форму сделав бортик (диаметр формы у меня — 24 сантиметра) слоем 0,5 сантиметров.

8. Наверх выложим творожную начинку.

9. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 20-30 минут.

10. Потом вытащим, наверх выложим суфле и печем еще 10-15 минут до золотистого цвета. Не передержите!

11. Отключим духовку, откроем дверцу и в таком состоянии оставим наш тортик остывать (суфле чуточку осядет, не волнуйтесь это не страшно).

12. Через минут 40 достанем и пусть постоит ещё до полного остывания.

13. Через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше. Добрый совет: В идеале торт должен простоять часов 5-6 в остывшей закрытой духовке, а то и всю ночь, но увы… у меня так никогда не получалось…) Съедали сразу как только чуть остынет.

Приятного аппетита !

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: